抹茶ができるまで

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

抹茶ができるまで

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－日本茶のできるまで－

◆抹茶ができるまで◆

抹茶の製造工程
抹茶の原料になる「碾茶（てんちゃ）」は、日本で一番一番古い製法で、摘んだ茶葉を蒸して冷却した後、揉まずにそのままを熱風で乾燥させます。それを石臼で挽いて粉状に仕上げます。
摘採（茶摘）→蒸熱（じょうねつ）→冷却→碾茶乾燥（てんちゃかんそう）※揉まずに乾燥→荒碾茶（あらてんちゃ）→葉と茎を分離→石臼で挽く