茶摘み

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

茶摘み

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－日本茶のできるまで－

◆茶摘み◆

①摘採（てきさい）
摘採とは、茶摘のことをいいます。まｘずは、立春から八十八夜の四～五月頃、お茶の若葉がいっぱいになる時期に新芽を摘みます。これを一番茶摘といって、この茶葉でつくったのが一番茶となります。次の二番茶は、六～七月頃に出た新芽で作られたものです。その後、三番茶、四番茶と続きます。茶摘の時期は、産地によって様々で北部や高地では、二番茶で終わるところもあり、温暖な地域では秋にも茶摘が行われるところもあります。