揉む(揉捻)

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

揉む(揉捻)

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揉む(揉捻)
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◆揉む(揉捻)◆
粗揉後、茶葉に圧力をかけて茶葉の組織を壊さないように揉んでいきます。揉みながら水分の均一化をはかり、水分のムラをなくします。これによって、お湯を注いだときにお茶の色、旨味などを抽出しやすくします。
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