品質鑑定

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

品質鑑定

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品質鑑定

－紅茶のできるまで－

◆品質鑑定◆

品質鑑定とは、ティーテイスターにより仕上げ茶の品質を鑑定することをいいます。ティーテイスターは、紅茶のあらゆる面での知識と経験が必要になる専門家で、鑑定の仕方は、スプーンでかき混ぜながら、香りを調べつつ、茶殻の状態を調べ、ズズーと音をたてて、紅茶液を口全体に送り込み舌で転がし、渋み、香り、ボディや水色発酵具合をみていき品質を鑑定します。