紅茶のおいしい淹れ方
-アイスティー-

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

紅茶のおいしい淹れ方
-アイスティー-

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－おいしいお茶の淹れ方－

◆紅茶のおいしい淹れ方◆　－アイスティー－

暑い夏に飲みたくなるアイスティーですが、そもそもアイスティーの始まりは１９０４年にアメリカで開催された万国博覧会でイギリス人があまりの暑さに紅茶に氷を入れて飲んだことがはじまりで、今では夏には欠かせない飲み物に定着しました。アイスティーをおいしく淹れるには、まず、クリームダウンをおこさせないこと。クリームダウンとは、紅茶が白く濁ることですが、これはゆっくり冷やすことで茶葉に含まれるタンニンとカフェインが冷やされて凝固することが原因。これを防ぐには、タンニンの少ない茶葉を選ぶことと氷がいっぱい入ったグラスに熱い紅茶を一気に注ぎ急激に温度を下げること。こうすることで透明感のあるきれいな琥珀色をしたアイスティーが出来上がります。作り方の手順は、温めておいたティーポットに人数分の茶葉を入れ（アイスティーの場合はグラス一杯に対しメジャースプーン２杯にする）ポットに熱湯を注ぎます。すぐに蓋をして茶葉を蒸らします。タンニンが出過ぎないように蒸らし時間は短めで。次にグラスにたっぷり氷を入れ、蒸らした紅茶をストレーナーを通してこしながら一気に注ぎ急激に冷やします。アイスティーのおいしい淹れ方はコツと適した茶葉を選ぶことで家庭でも簡単に作ることができます。※アイスティーに適した紅茶　アールグレイ，キャンディ，ディンブラ，ジャワ，ニルギリなど