中国茶のおいしい淹れ方-蓋碗-

◇お茶とともに◇では、貴方のお茶の時間がいっそう楽しくなるように、
おいしくなるお茶の淹れ方や保存方法、
それぞれのお茶の飲み方や楽しみ方を紹介しています。
毎日何気なく飲んでいるお茶ですが、お茶の世界の健康パワーと
気持ちをおだやかにするやすらぎパワーでお茶の魅力満載です。
ご家族での和みのひとときに、友人と語らうティータイムに、
健康を意識する貴方へも欠かすことの出来ないお茶のワールドをちょっとのぞいてみてください。

中国茶のおいしい淹れ方-蓋碗-

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中国茶-蓋碗-

－おいしいお茶の淹れ方－

◆中国茶のおいしい淹れ方◆　－蓋碗でのおいしい淹れ方－

蓋碗（ガイワン）で淹れると後始末が楽でお茶の色も確認でき、急須の役割もし直接飲むことも出来るなどの万能の茶器です。蓋碗は一つあるととても重宝します。選び方のポイントは、蓋のスベリ良さと手になじむ大きさ。それと、蓋のカーブが大きいものを選びましょう。急須代わりの注ぎ分けがしやすいのと香りが残りやすいのでおススメです。蓋碗での淹れかたは、蓋碗に熱湯を入れて蓋をして温め、湯を捨て茶葉を入れます。次に蓋碗の縁に沿って時計回りにゆっくりと７～８分目まで湯を注ぎ入れ、蓋をして茶葉が開くまで蒸らします。蓋碗の蓋を取り、蓋についた香りを楽しみ、蓋碗の蓋を少しずらして茶葉を押さえながら直接飲みます。